【3分クッキング】酢だこと野菜のマリネの作り方を紹介!上島亜紀さんのレシピ

2022年12月28日放送のキューピー3分クッキングで酢だこと野菜のマリネの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理家の上島亜紀さんです。

1 酢だこと野菜のマリネのレシピ
- 1.1 酢だこと野菜のマリネの材料
- 1.2 酢だこと野菜のマリネの作り方
2 まとめ
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酢だこと野菜のマリネのレシピ

酢だこと野菜のマリネの材料

・酢だこ(市販品)：150g
・セロリ：1本(120g)
・紫玉ねぎ：1/2個(100g)
▼マリネ液
・粒黒こしょう：7粒
・酢：75ml
・酒：大さじ3
・砂糖：大さじ1+1/2
・塩：小さじ1/2
・ローリエ：1枚
・赤唐辛子の小口切り：1/2本分
・水：90ml

酢だこと野菜のマリネの作り方

1）酢だこはキッチンペーパーで汁気を拭き、5㎜厚さのそぎ切りにします。
2）セロリは筋を除き、細長い乱切りにして紫玉ねぎは縦薄切りにします。
3）マリネ液の粒黒こしょうは、ボウルの底などで潰します。
4）耐熱ボウルにマリネ液の材料を入れてよく混ぜます。
5）ラップをせずに電子レンジ(600W)で2分加熱します。
6）熱いうちに紫玉ねぎを加えて混ぜ、冷まします。
7）(７)に酢だこ、セロリを加え、冷蔵庫で半日ほど漬けます。
8）汁気を切って器に盛り付ければ出来上がりです。