2021年3月21日放送の相葉マナブは旬の産地ごはん埼玉県和光市のブロッコリーでブロッコリーの万能ドレッシングの作り方について紹介してくれました!
教えてくれたのは埼玉県和光市のブロッコリー農家さんです。
目次
万能調味料ブロッコリーの万能ドレッシングのレシピ
埼玉県和光市は涼しい気候と水はけの良さがブロッコリーの栽培に適しているそうです。
ブロッコリーの万能ドレッシングの材料
・ブロッコリーの房:180g
・茹で汁:100mL
・オリーブオイル:90g
・レモン汁:小さじ2
・塩:小さじ1/2
・粗挽きコショウ:適量
ブロッコリーの万能ドレッシングの作り方
1)鍋に湯を沸かし、水量に対し1%の塩を入れて小房に分けたブロッコリーを2分茹でます。
2)ミキサーに(1)のブロッコリー、茹で汁を入れ、ペースト状にかくはんします。
3)ボウルに(2)をあけ、オリーブオイル、レモン汁、塩、粗挽きコショウを加え、混ぜれば出来上がりです。
まとめ
ブロッコリーの万能ドレッシングについてまとめました!
ムニエル、チキンソテーなどに合うそうです。
>> ブロッコリーの万能ドレッシングのパスタ
<< ブロッコリーの茎の肉巻き
<< ブロッコリーの豆腐味噌グラタン
<< 茎の浅漬けの10秒サラダ
<< ブロッコリーの茎の浅漬け
<< ブロッコリーの天ぷら
最後までお読みいただきありがとうございました。