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【相葉マナブ】ブロッコリーの天ぷらの作り方を紹介!旬の産地ごはんレシピ

ブロッコリーの天ぷら レシピ

ブロッコリーの天ぷら
2021年3月21日放送の相葉マナブは旬の産地ごはん埼玉県和光市のブロッコリーでブロッコリーの天ぷらの作り方について紹介してくれました!
教えてくれたのは埼玉県和光市のブロッコリー農家さんです。




万能調味料ブロッコリーの天ぷらのレシピ

埼玉県和光市は涼しい気候と水はけの良さがブロッコリーの栽培に適しているそうです。

ブロッコリーの天ぷらの材料(2~3人分)

・ブロッコリーの房:1株分
▼天ぷら衣
・米粉:100g
・水:150mL
・卵:1個
▼カレー塩(カレー粉1:塩3)
・カレー粉:小さじ1
・塩:大さじ1
・揚げ油

ブロッコリーの天ぷらの作り方

1)天ぷら衣の材料を混ぜて衣を作ります。
POINT:米粉の衣は時間が経っても衣がベタつかずカラっと揚がります。

2)小房に分けたブロッコリーの花蕾からいの部分に衣をつけます。
POINT:茎に衣をつけない方が火の通りがよく、食感の差が出ます。
POINT:新鮮なブロッコリーは手で折ることができます。

3)180℃の油で1分30秒ほど揚げれば出来上がりです。
4)お好みでカレー塩をつけていただきます。

まとめ

ブロッコリーの天ぷらについてまとめました!
花蕾の甘味がすごいそうです。
カレー塩をつけるとさらに美味しくなるようです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。