2023年11月4日放送のキューピー3分クッキングで牛ミートボールのトマト煮の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の加藤巴里さんです。

牛ミートボールのトマト煮のレシピ

牛ミートボールのトマト煮の材料(2人分)

・牛肉(切り落とし)：250g
・塩：小さじ1/2
・こしょう：少々
・小麦粉：大さじ1/2
・白菜：1/8株(200g)
・玉ねぎ：1/2個(100g)
・しめじ：1パック(100g)
・塩：小さじ1/3
・白ワイン：1/2カップ

・トマト水煮(カットタイプ)：1/2缶(200g)
・水：1/2カップ
・こしょう：少々
・砂糖：小さじ1
・ローリエ：1/2枚

・しょう油：大さじ1
・イタリアンパセリ：適量

・オリーブ油

牛ミートボールのトマト煮の作り方

1）牛肉に塩、こしょうを振って全体にまぶし、8等分します。同様に全部で8個作
2）それぞれ大きめな1枚を取り置き、残りはまとめてギュッと握って取り置いた1枚で全体を包んで丸めます。
POINT：最後は大きめな1枚で包むと形よく仕上がります。
3）同様に全部で8個作ります。

4）白菜は繊維を断つように7㎜幅に切ります。

5）玉ねぎは7㎜幅のくし形切りにし、長いものは半分に切ります。

6）しめじは根元を除いてほぐします。

7）フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、(３)に小麦粉をまぶして並べ入れます。
8）時々返しながら全体をこんがりと焼き、取り出します。
9）空いたフライパンに(４)～(６)を入れ、塩を振って炒めます。
10）白菜がしんなりしてきたら(８)を戻し入れます。
11）白ワインを加えて煮立てアルコール分を飛ばします。
12）トマト水煮、分量の水、こしょう、砂糖、ローリエを加えます。
13）フタをして煮立ってから弱めの中火で20分煮ます。
14）味をみてしょう油を加えて調え、軽く混ぜます。
15）器に盛り付け、イタリアンパセリの葉を小さくちぎって散らせば出来上がりです。

料理家の母から教わった 定番料理のおいしいコツ

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まとめ

牛ミートボールのトマト煮についてまとめました！
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。