2023年11月4日放送のキューピー3分クッキングで牛ミートボールのトマト煮の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の加藤巴里さんです。
牛ミートボールのトマト煮のレシピ
牛ミートボールのトマト煮の材料(2人分)
・牛肉(切り落とし):250g
・塩:小さじ1/2
・こしょう:少々
・小麦粉:大さじ1/2
・白菜:1/8株(200g)
・玉ねぎ:1/2個(100g)
・しめじ:1パック(100g)
・塩:小さじ1/3
・白ワイン:1/2カップ
・トマト水煮(カットタイプ):1/2缶(200g)
・水:1/2カップ
・こしょう:少々
・砂糖:小さじ1
・ローリエ:1/2枚
・しょう油:大さじ1
・イタリアンパセリ:適量
・オリーブ油
牛ミートボールのトマト煮の作り方
1)牛肉に塩、こしょうを振って全体にまぶし、8等分します。同様に全部で8個作
2)それぞれ大きめな1枚を取り置き、残りはまとめてギュッと握って取り置いた1枚で全体を包んで丸めます。
POINT:最後は大きめな1枚で包むと形よく仕上がります。
3)同様に全部で8個作ります。
4)白菜は繊維を断つように7㎜幅に切ります。
5)玉ねぎは7㎜幅のくし形切りにし、長いものは半分に切ります。
6)しめじは根元を除いてほぐします。
7)フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、(3)に小麦粉をまぶして並べ入れます。
8)時々返しながら全体をこんがりと焼き、取り出します。
9)空いたフライパンに(4)~(6)を入れ、塩を振って炒めます。
10)白菜がしんなりしてきたら(8)を戻し入れます。
11)白ワインを加えて煮立てアルコール分を飛ばします。
12)トマト水煮、分量の水、こしょう、砂糖、ローリエを加えます。
13)フタをして煮立ってから弱めの中火で20分煮ます。
14)味をみてしょう油を加えて調え、軽く混ぜます。
15)器に盛り付け、イタリアンパセリの葉を小さくちぎって散らせば出来上がりです。
まとめ
牛ミートボールのトマト煮についてまとめました!
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。