2023年2月12日放送のdai-docoro☆ベジタは「サツマイモの具だくさんスープ★寒い朝にほっこり」でサツマイモの具だくさんスープの作り方について紹介されました!
教えてくれたのはイタリアンラ・ルッチョラオーナーシェフの鈴木浩治さんです。
目次
サツマイモの具だくさんスープのレシピ
サツマイモの具だくさんスープの材料(2人分)
・サツマイモ:90g
・有塩バター:15g
・ブロックベーコン:30g
・キャベツ:60g
・薄力粉:大さじ1/2
・水:200ml
・コンソメスープの素:1個
・牛乳150ml
・ヨーグルト:40g
・パセリ:適量
サツマイモの具だくさんスープの作り方
1)サツマイモは皮ごと角切りにします。
POINT:皮には中心部に比べカルシウムたっぷりです。
2)鍋にバター、(1)、角切りのブロックベーコン、キャベツをちぎって入れ、炒めます。
POINT:サツマイモ・キャベツ(WのビタミンC)で美容効果が期待できます。
3)キャベツがしんなりしたら薄力粉を加えます。
POINT:小麦粉を加えてスープにとろみをつけます。
4)水、コンソメスープの素、牛乳、ヨーグルトを加えて煮込みます。
POINT:ヨーグルトの酸味が味を引き締めます。
POINT:サツマイモ(ヤラピン・食物繊維)×発酵食品で美容効果が期待できます。
5)器に盛り付け、パセリを散らせば出来上がりです。
まとめ
サツマイモの具だくさんスープについてまとめました!
参考になれば幸いです。
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