2022年11月27日放送のdai-docoro☆ベジタは「白ネギの肉巻き～レモンバターソース～」で白ネギの肉巻きの作り方について紹介されました！
教えてくれたのはイタリアンラ・ルッチョラオーナーシェフの鈴木浩治さんです。

白ネギの肉巻きのレシピ

白ネギの肉巻きの材料(2人分)

・白ネギ：1.5本
・豚肩ロース肉(薄切り)：135g
・片栗粉：適量
・オリーブ油：大さじ1
・水：60ml
・コンソメスープの素：1/2個
・レモン汁：1/2個分
・バター：10g
・刻みネギ：適量
・黒コショウ：適量

白ネギの肉巻きの作り方

1）白ネギは豚肩ロース肉の長さに合わせて切り、切り込みも入れます。
2）豚肩ロース肉に片栗粉を打ち粉にして振り、ネギを巻いていきます。
POINT：打ち粉を振ると剥がれにくくなります。
3）フライパンにオリーブ油を熱し、(２)を焼いていきます。
POINT：白ネギ(アリシン)が豚肉(ビタミンB1)の吸収を助け疲労回復効果が期待できます。
4）肉の色が変わったら水、コンソメスープの素を加え、フタをして水分がほぼなくなるまで煮て火を止めます。
5）肉巻きを器に盛り付け、残った煮汁にレモン汁、バター、刻みネギを加え、黒コショウを振ったらソースの完成です。
6）盛り付けた肉巻きにソースをかければ出来上がりです。

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まとめ

白ネギの肉巻きについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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