2022年12月4日放送のdai-docoro☆ベジタは「さといもの中華風煮っ転がし★ご飯と相性バッチリ」でさといもの中華風煮っ転がしの作り方について紹介されました!
教えてくれたのはイタリアンラ・ルッチョラオーナーシェフの鈴木浩治さんです。
さといもの中華風煮っ転がしのレシピ
さといもの中華風煮っ転がしの材料(2人分)
・さといも(皮付き):260g
・冷凍イカ:170g
・XO醬:大さじ2
・濃口しょう油大さじ1+1/2
・砂糖:小さじ1
・水:100ml
・青ネギ:適量
・ゴマ油:小さじ1
さといもの中華風煮っ転がしの作り方
1)里芋は濡らしたキッチンペーパーで包み、電子レンジ(600W)で4分ほど加熱します。
2)取り出して予熱で4分ほどおき、手で皮をむきます。
POINT:指を酢水で濡らすとかゆみの軽減が期待できます。
3)皮を剥いた里芋はひと口大に切ってゴマ油をひいた鍋に入れ、冷凍イカを加えます。
4)(3)にXO醬、濃口しょう油、砂糖、水を加えて煮込みます。
5)器に盛り付け、小口切りの青ネギを散らせば出来上がりです。
まとめ
さといもの中華風煮っ転がしについてまとめました!
参考になれば幸いです。
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