2023年2月12日放送のdai-docoro☆ベジタは「サツマイモの具だくさんスープ★寒い朝にほっこり」でサツマイモの具だくさんスープの作り方について紹介されました！
教えてくれたのはイタリアンラ・ルッチョラオーナーシェフの鈴木浩治さんです。

サツマイモの具だくさんスープのレシピ

サツマイモの具だくさんスープの材料(2人分)

・サツマイモ：90g
・有塩バター：15g
・ブロックベーコン：30g
・キャベツ：60g
・薄力粉：大さじ1/2
・水：200ml
・コンソメスープの素：1個
・牛乳150ml
・ヨーグルト：40g
・パセリ：適量

サツマイモの具だくさんスープの作り方

1）サツマイモは皮ごと角切りにします。
POINT：皮には中心部に比べカルシウムたっぷりです。
2）鍋にバター、(１)、角切りのブロックベーコン、キャベツをちぎって入れ、炒めます。
POINT：サツマイモ・キャベツ(WのビタミンC)で美容効果が期待できます。
3）キャベツがしんなりしたら薄力粉を加えます。
POINT：小麦粉を加えてスープにとろみをつけます。
4）水、コンソメスープの素、牛乳、ヨーグルトを加えて煮込みます。
POINT：ヨーグルトの酸味が味を引き締めます。
POINT：サツマイモ(ヤラピン・食物繊維)×発酵食品で美容効果が期待できます。
5）器に盛り付け、パセリを散らせば出来上がりです。

まとめ

サツマイモの具だくさんスープについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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