2022年5月8日放送のdai-docoro☆ベジタは「トマトとズッキーニのオーブン焼き★バル風メニュー」でトマトとズッキーニのオーブン焼きの作り方について紹介されました！
教えてくれたのはイタリアンラ・ルッチョラの鈴木浩治さんです。

トマトとズッキーニのオーブン焼きのレシピ

トマトとズッキーニのオーブン焼きの材料(2人分)

・トマト：1個
・オリーブオイル：小さじ2
・玉ねぎ：130g
・ニンニク：3g
・塩：適量
・ズッキーニ：2/3個

トマトとズッキーニのオーブン焼きの作り方

1）トマトはひと口大にスライスします。
POINT：トマトのゼリー状の部分には果肉よりアミノ酸が多いです。
2）オリーブオイルでみじん切りの玉ねぎとニンニクを塩をして炒めます。
3）耐熱容器に(１)のトマトと輪切りのズッキーニを交互に重ねながら円形に並べます。
4）粉チーズを全体にかけて塩をふります。
5）オーブンで5分焼けば出来上がりです。
POINT：トマト(クエン酸)がチーズ(カルシム)の吸収を高める効果が期待できます。

ラ・ルッチョラの詳細はこちら

まとめ

トマトとズッキーニのオーブン焼きについてまとめました！
参考になれば幸いです。
【おしゃべりクッキング】スペアリブのオーブン焼きのレシピ石川智之先生が紹介

最後までお読みいただきありがとうございました。