2023年8月23日放送のキューピー3分クッキングでなすの皮のきんぴらの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の今井亮さんです。

なすの皮のきんぴらのレシピ

なすの皮のきんぴらの材料(2人分)

・なすの皮：3個分(40g)
・じゃが芋：1個(100g)
・しょう油：小さじ2
・酒：小さじ1
・砂糖：小さじ1
・炒り白ごま：小さじ1

・油

なすの皮のきんぴらの作り方

1）なすの皮は斜め細切りにし、じゃが芋は皮をむき、2～3㎜角の細切りにします。
2）フライパンに油大さじ1/2を熱し、(１)を入れて2分ほど炒めます。
3）じゃが芋がしんなりとしたらしょう油、酒、砂糖、炒り白ごまを加え、汁気がなくなるまで炒めれば出来上がりです。

まとめ

なすの皮のきんぴらについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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