2023年7月18日放送のキューピー3分クッキングでたっぷりピーマンの鶏つくねの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の今井亮さんです。

たっぷりピーマンの鶏つくねのレシピ

たっぷりピーマンの鶏つくねの材料(2人分)

▼肉だね
・鶏ひき肉：200g
・ピーマン：4個(160g)
・卵白：1個分
・マヨネーズ：大さじ1
・塩：小さじ1/4
・こしょう：少々
・片栗粉：大さじ1
▼たれ
・しょう油：大さじ1
・みりん：大さじ1
・酒：大さじ1
・砂糖：小さじ1
・卵黄：1個分
・おろしわさび：小さじ1/2～1

・油

たっぷりピーマンの鶏つくねの作り方

1）肉だねのピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、みじん切りにします。
2）ボウルにひき肉、卵白、マヨネーズ、塩、こしょう、片栗粉を入れ、粘りが出るまで練り混ぜます。
3）(１)のピーマンを加えてさらに混ぜ、6等分します。
4）手に油少々をつけ、肉だねの空気を抜きながら小判形に整えます。
5）フライパンに油大さじ1を熱し、(４)を並べて両面にサッと焼き色をつけ付けます。
6）フタをして弱火で5～6分蒸し焼きにし、火を通します。
7）フライパンの余分な油を拭き、空いているところにたれの材料を順に加えて煮立て、つくねに絡めます。
8）器に盛り付け、卵黄とおろしわさびを混ぜて添えれば出来上がりです。
9）たれをつけていただきます。

まとめ

たっぷりピーマンの鶏つくねについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。