2023年7月3日放送のキューピー3分クッキングで衣笠丼の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の大原千鶴さんです。

衣笠丼のレシピ

衣笠丼の材料(2人分)

・油揚げ：2枚(100g)
・青ねぎ：1本(40g)
・卵：3個
▼煮汁
・砂糖：大さじ1
・淡口しょう油：大さじ1+1/2
・水：3/4カップ
・ごはん(温かいもの)：300g
・粉山椒：少々

衣笠丼の作り方

1）油揚げは横3㎝幅に切り、青ねぎは斜め薄切りにして卵は溶いておきます。
POINT：油揚げは大きめに切るのがポイント！ふっくらとした食感が楽しめます。
POINT：油揚げは油抜きをしなくてもOK、油がコクになります。
3）フライパンに油揚げ、煮汁の材料を入れて火にかけ、煮立ったら青ねぎを加えて2分ほど煮ます。
2）具材がしんなりとしたら溶き卵を回し入れ、菜箸でザっと混ぜて半熟状になったら火を止めます。
4）器にごはんを盛り付けて(２)をのせ、粉山椒を振れば出来上がりです。

まとめ

衣笠丼についてまとめました！
参考になれば幸いです。
【3分クッキング】きゅうりのお汁の作り方を紹介!大原千鶴さんのレシピ
大原千鶴さんのレシピ記事一覧はこちら
姉妹サイトの大原千鶴さんのレシピ記事一覧はこちら
最後までお読みいただきありがとうございました。