2023年7月4日放送のキューピー3分クッキングでトマトすき焼きの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の大原千鶴さんです。

トマトすき焼きのレシピ

トマトすき焼きの材料(2人分)

・牛薄切り肉(すき焼き用)：150g
・トマト：2個(300g)
・ピーマン：3個(100g)
・砂糖：大さじ1+1/2
・しょう油：大さじ1+1/2
・実山椒の水煮：小さじ1

・油

トマトすき焼きの作り方

1）トマトはヘタの反対側に切り目を入れ、熱湯に10秒ほどくぐらせ、冷水にとって皮を?きます。
POINT：トマトは皮を湯むきするのがポイントです。
2）4つ割りにしてヘタを除き、ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、縦細切りにします。
3）鉄鍋、またはフライパンを火にかけて熱し、油小さじ1を馴染ませます。
4）牛肉を広げ入れて砂糖、しょう油各大さじ1を加えて絡め、焼きます。
5）肉の色が変わったら片側に寄せ、空いた所に(２)のトマト、ピーマンを加えます。
6）残りの砂糖、しょう油をトマトとピーマンにかけ、それぞれ炒めます。
7）トマトの角が崩れるくらいに柔らかくなったら実山椒の水煮を散らして火を止めれば出来上がりです。
POINT：8）仕上げに実山椒の水煮を散らすのが味わいのポイントです。

まとめ

トマトすき焼きについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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