【ごはんジャパン】アジフライの作り方を紹介!遠山忠芳さんのレシピ

2022年年5月7日放送のごはんジャパンは静岡県賀茂郡南伊豆町の海の幸と海底熟成ワインで絶品アジフライのレシピについて紹介されました！
教えてくれたのは『洋食ビストロTOYAMA』エグゼクティブ・シェフの遠山忠芳さんです。

アジフライのレシピ

アジフライの材料

・パン粉
・あおさ
▼赤ワインバター
・海底熟成赤ワイン
・エシャロット
・バター
・アジ

アジフライの作り方

1）パン粉とあおさを混ぜ合わせて衣を作ります。
▼赤ワインバター
2）赤ワインとエシャロットを煮詰めてバターと混ぜます。
3）アジフライに赤ワインバターをのせれば出来上がりです。

まとめ

アジフライについてまとめました！
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