2023年7月4日放送のキューピー3分クッキングで香味野菜と漬けまぐろの手こねずしの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の大原千鶴さんです。

香味野菜と漬けまぐろの手こねずしのレシピ

香味野菜と漬けまぐろの手こねずしの材料(2人分)

・米：2合
・だし昆布：(3㎝角)1枚
▼すし酢
・酢：80ml
・砂糖：大さじ4
・塩：小さじ1+1/3

・まぐろ(刺身用赤身/切り落とし)：200g
▼漬け汁
・しょう油：大さじ1+1/2
・砂糖：大さじ1+1/2

・貝割れ菜：(正味)20g
・みょうが：1個
・青じそ：5枚
・新しょうが：1かけ
・炒り白ごま：大さじ1
・すだち：1/2個

香味野菜と漬けまぐろの手こねずしの作り方

1）米は洗い、水気を切って炊飯器に入れ、だし昆布をのせます。
2）すしめし用の目盛りで2合まで水を加え、普通に炊きます。
3）すし酢の材料は混ぜておきます。
4）まぐろは大きければ食べやすく切ります。
5）ボウルに漬け汁の材料を入れて混ぜ、まぐろを加えて絡め、冷蔵庫に5～10分置きます。
6）みょうがは縦半分に切り、斜め薄切りにします。
7）青じそは縦半分に切り、くるくると巻いてせん切りにします。
8）新しょうがは皮の汚れた部分をこそげ取り、せん切りにします。
9）貝割れ菜は1cm幅に切り、みょうが、青じそ、新しょうがはそれぞれ水にさらし、水気を切ります。
10）貝割れ菜、みょうが、青じそは少量ずつ飾り用に取り置きます。
11）(２)のごはんが炊き上がったら飯台、またはボウルにあけます。
12）(３)のすし酢を回しかけ、さっくりと混ぜて粗熱を取ります。
13）(９)のみょうが、青じそ、新しょうが、貝割れ菜を(11)のすしめしに加えて混ぜます。
14）(５)のまぐろは漬け汁ごと加えて混ぜ、炒り白ごまは飾り用に少量取り置き、加えて混ぜます。
15）器に盛り付け、とりおいた炒り白ごま、(5)の貝割れ菜を散らします。
16）みょうが、青じそをのせ、すだちを添えれば出来上がりです。

まとめ

香味野菜と漬けまぐろの手こねずしについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。