こちらでは地元農家の奥様たちが教えてくれた千葉県南房総市のタケノコの炊き込みご飯のレシピを紹介しています。

千葉県南房総市たけのこのレシピ

タケノコの炊き込みご飯のレシピ

春の食材で作る絶品料理です。

タケノコの炊き込みご飯の材料(4～5人分)

・タケノコ：300g
・米：450g
・しいたけ：3枚
・ニンジン：1/3本
・かつお昆布ダシ：480mL
・しょう油：60mL
・塩：小さじ1/2
・氷：120g
・菜の花：適量

タケノコの炊き込みご飯の作り方

1．タケノコはいちょう切り、しいたけ、ニンジンは細切りにします。
2．炊飯器に浸水して水を切った米、かつお昆布ダシ、しょう油、塩を加え軽く混ぜ、タケノコ、しいたけ、ニンジン、氷を入れて炊きます。
氷を入れる理由：低温から炊くと米がふっくら仕上がるそうです。
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3．炊きあがったら、ゆでた菜の花を加え、ごはんを混ぜ合わせて出来上がりです。

最後に

炊き込みご飯は炊きたてが美味しいですが、
おにぎりにしたら冷めても美味しいですよね。
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