2023年5月4日放送のDAIGOも台所～きょうの献立何にする?～は”みんなで包もう餃子!”のテーマでキャベツの焼き餃子の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは辻調理師専門学校中国料理担当の河野篤史助教授です。

キャベツの焼き餃子のレシピ

キャベツの焼き餃子の材料(2人分)

・キャベツ：200g
・豚ひき肉：100g
・塩：小さじ1/2
・黒こしょう：小さじ1/2
・フライドガーリック：小さじ2
・しょう油：小さじ2
・水：大さじ3
・ごま油：小さじ2
・片栗粉：大さじ1
・ギョウザの皮：20枚
・サラダ油：適量
▼たれ：
・酢：大さじ1
・しょう油：大さじ1
・ラー油：適量

キャベツの焼き餃子の作り方

1）キャベツはみじん切りにします。
2）豚ひき肉に塩、黒こしょう、フライドガーリック、しょう油、水、ごま油を加えてよく練ります。
3）片栗粉を加えて練り、キャベツを混ぜます。
4）ギョウザの皮の周囲に水をつけ、(３)を包みます。
5）フライパンを弱火で熱してサラダ油をひき、ギョウザを並べます。
6）火を強め底が白くなったら強火にして熱湯をギョウザの高さの1/3まで注いでフタをし、中火で2～3分蒸し焼きにします。
7）たれの酢、しょう油、ラー油を合わせて器に入れます。
8）(６)の水分がなくなったらサラダ油適量を加え、強火にしてギョウザの底に焼き色をつけます。
9）器に盛り付け、(７)を添えれば出来上がりです。

まとめ

キャベツの焼き餃子についてまとめました！
お試しください。
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