2023年4月12日放送のDAIGOも台所～きょうの献立何にする?～は”豆いろいろ”のテーマでさや豆とたこの生姜焼きの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは辻調理師専門学校日本料理担当の簾達也教授です。

さや豆とたこの生姜焼きのレシピ

さや豆とたこの生姜焼きの材料(2人分)

・いんげん：150g
・スナップえんどう：100g
・ゆでだこ(足)：120g
・しょうが(みじん切り)：30g
・ごま油：大さじ1+1/3
▼合わせだれ
・酒：大さじ4
・砂糖：大さじ1
・しょう油：大さじ2

さや豆とたこの生姜焼きの作り方

1）いんげんはへたを切って半分の長さに切り、スナップえんどうはへたと筋を取り除きます。
2）ゆでたこは5mm厚さのそぎ切りにします。
3）合わせだれの酒、砂糖、しょう油を合わせます。
4）フライパンにごま油を熱し、しょうがのみじん切りを弱火で炒めます。
5）香りが出たら1を加え、中火で少しかために炒めます。
6）(５)に(３)の半量を加えて中火で絡め、たれが少なくなったら残りの(３)を加えて煮つめます。
7）たこを加えてサッと絡めて器に盛り付ければ出来上がりです。

まとめ

さや豆とたこの生姜焼きについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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