2023年2月6日放送のDAIGOも台所～きょうの献立何にする?～は”受験生頑張れ!”のテーマでれんこんのカレーきんぴらの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは辻調理師専門学校日本料理担当の簾達也教授です。
れんこんのカレーきんぴらのレシピ
れんこんのカレーきんぴらの材料(2人分)
・れんこん：150g
・ピーマン：2個
・牛肉(切り落とし)：100g
・砂糖：大さじ1
・酒：大さじ2
・しょう油：大さじ2
・カレー粉：小さじ1
・サラダ油：小さじ1/2
れんこんのカレーきんぴらの作り方
1）れんこんは皮をむき、縦半分に切って5mm厚さに切り、水に落として水気を切ります。
2）ピーマンは種を取り、5mm幅の輪切りにします。
3）ボウルに砂糖、酒、しょう油を合わせます。
4）フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を強火でサッと炒めます。
5）れんこんを加えて少し焼き色つくまで炒め、ピーマンを加えて更に炒めます。
6）カレー粉を加えて中火で炒めて香りを出し、(３)を2回に分けて加えて手早く炒めます。
7）汁気がなくなったら器に盛り付ければ出来上がりです。
まとめ
れんこんのカレーきんぴらについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。
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