2022年12月25日放送のdai-docoro☆ベジタは「しいたけのトマトスパゲティ★ヘルシークリスマス」でしいたけのトマトスパゲティの作り方について紹介されました！
教えてくれたのはイタリアンラ・ルッチョラオーナーシェフの鈴木浩治さんです。

しいたけのトマトスパゲティのレシピ

しいたけのトマトスパゲティの材料(2人分)

・生しいたけ：120g
・オリーブ油：大さじ2
・玉ねぎ：100g
・ベーコン：50g
・イタリアンパセリ：2g
・トマトソース缶：1缶(295g)
・スパゲッティ(1.4mm)：140g
・クレソン：30g
・粉チーズ：適量
・塩：適量

しいたけのトマトスパゲティの作り方

1）しいたけはカサをできるだけ薄くスライスします。
2）しいたけの軸は輪切りにします。
3）鍋にオリーブ油、ひき、スライスの玉ねぎ、短冊切りのベーコン、みじん切りのイタリアンパセリを入れてフタをし、蒸し焼きにします。
4）玉ねぎがしんなりしてきたらしいたけを加えて塩を振り、フタをしてしいたけから出た水分で蒸し煮にします。
POINT：塩を振り、しいたけから出た水分で蒸し煮にします。
5）トマトソースを加えて混ぜ、茹でたスパゲッティ、クレソンを加えて和えます。
POINT：しいたけ(食物繊維)×トマト(リコピン)で血管を健康に保つ効果が期待できます。
6）器に盛り付け、香りづけにみじん切りのイタリアンパセリ、粉チーズを散らせば出来上がりです。

まとめ

しいたけのトマトスパゲティについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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