【DAIGOも台所】シェパーズパイの作り方を紹介!山本ゆりさんのレシピ

2022年12月16日放送のDAIGOも台所～きょうの献立何にする?～は”超簡単!ボクでもできる！金曜日”でシェパーズパイの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理コラムニスト山本ゆりさんです。

1 シェパーズパイのレシピ
- 1.1 シェパーズパイの材料(4～5人分)
- 1.2 シェパーズパイの作り方
2 まとめ
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シェパーズパイのレシピ

シェパーズパイの材料(4～5人分)

・合いびき肉：300g
・玉ねぎ：1/2個
・小麦粉：大さじ1
・トマトの水煮(カットタイプ)：200g
・砂糖：大さじ1
・トマトケチャップ：大さじ1
・ウスターソース：大さじ1
・顆粒コンソメの素：小さじ2
・おろしにんにく：小さじ1/4(チューブの場合2cm)
・塩：ひとつまみ
・こしょう：適量
・溶き卵：適量
▼マッシュポテト
・じゃがいも：3個(360g)
・ピザ用チーズ：大さじ3
・牛乳：大さじ3
・水：大さじ3
・塩：小さじ1/2

シェパーズパイの作り方

1）じゃがいもは洗って水気がついたまま1個ずつラップに包みます。
2）電子レンジ(600W)で6分加熱し、玉ねぎはみじん切りにします。
3）フライパンを熱し、合いびき肉と玉ねぎを中火で炒めます。
4）塩、こしょうをして小麦粉を加えて絡めます。
5）トマトの水煮、砂糖、トマトケチャップ、ウスターソース、コンソメの素、おろしにんにくを加えて混ぜ、耐熱容器に移します。
6）(２)のじゃがいもを裏返し、電子レンジ(600W)で更に2分ほど加熱し、柔らかくなるまで加熱します。
7）(６)のじゃがいもをラップごと冷水につけて、粗熱が取れたら皮をむいて潰します。
8）(７)にマッシュポテトのピザ用チーズ、牛乳、水、塩を混ぜます。
9）(５)の上に(８)をのせて広げ、溶き卵を塗ります。
POINT：溶き卵を塗ってツヤ出しします。
10）フォークで斜めに筋をつけ、オーブントースターで焦げ目がつくまで8～10分焼けば出来上がりです。