【ベジタ】さといも餅の作り方を紹介!鈴木浩治さんのレシピ

さといも餅
2022年12月11日放送のdai-docoro☆ベジタは「さといも餅★”おかず”にも”おやつ”にも大活躍」でさといも餅の作り方について紹介されました!
教えてくれたのはイタリアンラ・ルッチョラオーナーシェフの鈴木浩治さんです。

さといも餅のレシピ

さといも餅の材料(2人分)

・里芋:230g
・ボイルエビ:35g
・塩昆布:3g
・片栗粉:大さじ2
・濃口しょう油:適量
・レモン:1/8個
・油

さといも餅の作り方

1)里芋は濡らしたキッチンペーパーで包み、ラップして電子レンジ(600W)で6分ほど加熱します。
2)取り出して予熱で6分置き、皮を剥きます。
POINT:再ものかゆみを引き起こす成分は熱や酢に弱いでお酢に濡らします。
3)ボウルに入れてフォークなどで潰し、ボイルエビ、塩昆布を加えてヘラで混ぜ合わせます。
POINT:里芋(ぬめり成分)がエビ(タンパク質)の吸収を助け、強い身体作りが期待できます。
4)片栗粉を加えて丸く成形します。
5)フライパンに油を熱し、(4)をこんがり焼き色がつくまで焼きます。
6)器に盛り付け、濃口しょう油にレモン汁を混ぜて添えれば出来上がりです。

まとめ

さといも餅についてまとめました!
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。

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