2022年12月6日放送のすまたんZIP!のさかな(佐藤佳奈)のとれたてリサーチはショートケーキのショートってなに?について紹介されました！

ショートケーキのショートってなに?

そもそもショートケーキとは

不二家広報室さんによると、不二家ではスポンジケーキとクリームを組み合わせたケーキ等の総称をショートケーキと呼んでいるそうです。
三角形のケーキもホールタイプのケーキも「ショートケーキ」

実は「ショートケーキ」は日本発祥

その先駆者の1人が不二家創業者

明治43(1910)年：藤井林右衛門が横浜に不二家を開店
大正元(1912)年：新しいアイデアを求めアメリカへ渡航

アメリカのショートケーキ

スコーンに似た硬くてサクサクした生地に
イチゴや生クリームを挟んだお菓子

「ショート」意味は?諸説あり

??時間が短いから(日持ちしない 短時間で作れるなど)
??英語の「short(ショート)」には
「サクサクする」「ぼろぼろする」の意味がある。
??焼き菓子などの”サクサク感”を出す
ショートニングという油脂を使うから。

大正11(1922)年：不二家独自の「ショートケーキ」発売

アメリカのショーケーキに来日していたフランス人職人の技術を取り入れて
スポンジ(カステラ)にクリームやフルーツを飾ったケーキを作りました。
日本独自のケーキに「ショート」の名前だけそのまま残りました。

まとめ

参考になれば幸いです。
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