【DAIGOも台所】ほっこり栗おこわの作り方を紹介!長谷川晃さんのレシピ

2022年10月3日放送のDAIGOも台所～きょうの献立何にする?～は”秋の味覚!栗”でほっこり栗おこわの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは辻調理師専門学校日本料理担当の長谷川晃教授です。

1 ほっこり栗おこわのレシピ
- 1.1 ほっこり栗おこわの材料(2人分)
- 1.2 ほっこり栗おこわの作り方
2 まとめ
- 2.1 この記事を読んだ方はコチラも読まれています

ほっこり栗おこわのレシピ

ほっこり栗おこわの材料(2人分)

・栗：14個
・ぎんなんの水煮：10個
・油揚げ：1/2枚
・米：1合
・もち米：1合
▼合わせだし
・だし：450ml
・塩：小さじ1/2
・みりん：大さじ1+1/3
・薄口しょう油：大さじ1

ほっこり栗おこわの作り方

1）栗はひと晩程度水につけ、鬼皮と渋皮をむいて4等分に切り、水で洗って水気を拭きます。
2）ぎんなんは半分に切り、油揚げはみじん切りにします。
3）米ともち米は洗ってザルに上げて20分置きます。
4）合わせだしのだし、塩、みりん、薄口しょう油を合わせます。
5）炊飯器に(３)、栗、油揚げ、(４)を入れて炊きます。
6）炊き上がったらぎんなんを混ぜて器に盛り付ければ出来上がりです。