2022年5月8日放送の相葉マナブはマナブ!ご当地海苔巻き選手権で豚かばの巻き寿司の作り方について教えてくれました!

豚かばの巻き寿司のレシピ

・岡山県津山市のご当地海苔巻き。
豚かば：豚肉を炭火で焼いてうなぎの蒲焼のタレをかけて焼いたもの。

豚かばの巻き寿司の材料(1本分)

・酢飯：250g
・豚バラブロック肉：130g
・しょう油：大さじ1
・酒：大さじ1
・みりん：大さじ1
・砂糖：小さじ2
・海苔：1枚

豚かばの巻き寿司の作り方

1）豚バラ肉を1時間茹で、冷めたら取り出して1cm幅ほどに切ります。
2）ボウルにしょう油、酒、みりん、砂糖を混ぜ、タレを作ります。
3）焼き網に豚肉をのせ、タレを塗り、繰り返しながら弱火で焼きます。
POINT：香ばしさが出るので網焼きが良いですがなければトースターでも可能だそうです。
4）巻きすに海苔を置いてのりしろを2cmほど取って酢飯を広げます。
5）豚かば焼きをのせて巻き、4㎝幅ほどに切れば出来上がりです。

まとめ

豚かばの巻き寿司についてまとめました！
家庭用のレシピですのでお試しください。
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最後までお読みいただきありがとうございました。