2022年5月8日放送の相葉マナブはマナブ!ご当地海苔巻き選手権で紅生姜入り上太巻の作り方について教えてくれました!

紅生姜入り上太巻のレシピ

北海道のご当地海苔巻き。

紅生姜入り上太巻の材料(1本分)

・酢飯：250g
・紅生姜(刻み紅生姜でも可)：15g
・玉子焼き：1本
・しいたけの甘辛煮：20g
・かんぴょうの甘辛煮：1～2本
・きゅうり：1/6本
・海苔：1枚半
▼玉子焼き
・卵：3個
・砂糖：30g
・塩：ひとつまみ

紅生姜入り上太巻の作り方

▼玉子焼きを作ります。
1）卵に砂糖と塩を入れてよく混ぜて厚焼き玉子を作ります。
2）十分に冷ましてから3等分に細長く切っておきます。
3）巻きすに海苔を置いて、のりしろを2cmほど取って酢飯を広げます。
4）酢飯の上に中央より少し手前に、半分に切った海苔を置きます。
POINT：小さい海苔を敷くことでご飯に水分が染み込みにくくなります。
5）海苔の上に紅生姜、玉子焼き、しいたけ、かんぴょう、きゅうりをのせて巻きます。
※北海道ではコンビニでも太巻きは紅生姜入りが一般的。
6）食べやすい大きさに切れば出来上がりです。

まとめ

紅生姜入り上太巻についてまとめました！
大阪の紅生姜の天ぷらも美味しいですよ。
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最後までお読みいただきありがとうございました。