2021年3月22日よ～いドン!の放送は石田靖さんがごちそうになっ京都府亀岡市の菜の花産地の奥さんごちそう様!アイデア料理で菜の花たぬき丼の作り方について教えてくれましたので紹介しています。

菜の花たぬき丼のレシピ

・9～10月に種まきし、2月ごろ花が咲くそうです。
・つぼみの時が一番栄養価が高いそうです。
・花が咲くと苦味が出るので、咲く直前のものを収穫するそうです。

菜の花たぬき丼の材料

・菜の花
・お好みのきのこ：2種類
・塩
・酒
・めんつゆ
・しらす
・天かす
・温かいご飯

菜の花たぬき丼の作り方

1）お好みのきのこを2種類、さいの目切りにして茹でます。
2）塩、酒、めんつゆを加え、煮立ったら菜の花を茎からサッと茹でます。
POINT：(２)に溶き卵を入れるとスープになります。
3）つぼみの部分をカットし、ボウルに入れてめんつゆを和えます。
4）茎は小口切りにしてきのこ、しらす・天かすをボウルに入れて合わせ、めんつゆを加えて軽く混ぜます。
5）温かいご飯にたっぷりのせ、(３)を飾れば出来上がりです。

まとめ

菜の花たぬき丼についてまとめました！
石田靖さんによると、とても美味しそうでした。
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