2021年3月21日放送のおかずのクッキングでバナナのキャラメルソテー ヨーグルトクリームの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の関岡弘美さんです。
目次
バナナのキャラメルソテー ヨーグルトクリームのレシピ
バナナのキャラメルソテー ヨーグルトクリームの材料(2人分)
▼ヨーグルトクリーム
・プレーンヨーグルト(無糖)：200g
・グラニュー糖：大さじ1+1/2
▼キャラメル
・グラニュー糖：50g
・水：大さじ1
・バター：20g
・湯：大さじ1
・バナナ：2本
・シナモンパウダー：少々
バナナのキャラメルソテー ヨーグルトクリームの作り方
1）フライパンにグラニュー糖、水を入れて中火にかけ、触らずに火を通します。
2）濃い茶色になったら火からおろし、バターを加えて混ぜ、溶けたら湯を加えて揺すって混ぜし、キャラメルを作ります。
POINT：バターを加えると加熱が止まり、焦げにくくなります。
POINT：バターでコクとうま味をプラスします。
3）バナナを皮をむいて加え、表面全体にキャラメルを絡めて中火にし、フタをして1分蒸し焼きにします。
POINT：フタをして1分蒸し焼きにします。
4）ボウルにザルを重ね、ザルにキッチンペーパーを2枚重ねてプレーンヨーグルトを入れ、6時間から一晩、冷蔵庫で水切りし、約100gにします。
POINT：水切りすることでコクが出ます。
5）ボウルに(４)を入れ、グラニュー糖を加えて混ぜ、ヨーグルトクリームを作ります。
6）器にバナナを盛り付け、キャラメル、ヨーグルトクリームをかけ、シナモンパウダーをこしてかければ出来上がりです。
まとめ
バナナのキャラメルソテー ヨーグルトクリームについてまとめました！
濃厚な甘みがあとをひきます。
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