キメツケ レシピ

【キメツケ】お麩衣の台湾風唐揚げの作り方を紹介!冨永宗秀さんのレシピ

お麩衣の台湾風唐揚げ
2021年3月16日放送のキメツケは限界キメツケ食材こそレシピの可能性無限にある!"お麩編"でお麩衣の台湾風唐揚げの作り方について紹介されました!教えてくれたのは六徳 恒河沙りっとくこうがしゃオーナーシェフの冨永宗秀さんです。

お麩衣の台湾風唐揚げのレシピ

管理栄養士の馬場美穂さんによると、お麩は高タンパク・低脂肪でアミノ酸の一種であるプロリンが含まれ肌に良いそうです。

お麩衣の台湾風唐揚げの材料

・お麩
・鶏肉
・溶き卵
・お好みのスパイス

お麩衣の台湾風唐揚げの作り方

1)お麩は手で粉々に砕き、パン粉代わりにします。
POINT:気泡の多いお麩油で揚げるとサクサクふわふわ食感になります。

2)鶏肉に溶き卵をつけて(1)をつけます。
3)約170℃の油で二度揚げし、取り出してお好みのスパイスをふりかければ出来上がりです。

まとめ

お麩衣の台湾風唐揚げについてまとめました!
サクサクふわふわだそうです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。

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