【キメツケ】お麩アレンジレシピ!ベシャメルソースの作り方を紹介!

2021年3月16日放送のキメツケは限界キメツケ食材こそレシピの可能性無限にある!”お麩編”でベシャメルソースの作り方について紹介されました！教えてくれたのはil luogo di TAKEUCHIイル ルォーゴ ディタケウチオーナーシェフの竹内啓二さんです。

ベシャメルソースのレシピ

管理栄養士の馬場美穂さんによると、お麩は高タンパク・低脂肪でアミノ酸の一種であるプロリンが含まれお肌に良いそうです。

ベシャメルソースの材料

・お麩
・バター
・牛乳

ベシャメルソースの作り方

1）鍋に牛乳とバターを入れてお麩をすりおろして加え、混ぜ合わせます。
POINT：小麦粉は加熱しないと粉っぽさが残りますが、お麩は加熱されているので粉っぽさが残りにくくなります。

2）火にかけ、とろみが出るまで混ぜながら加熱すれば出来上がりです。

まとめ

ベシャメルソースについてまとめました！
火やご飯やミートソースとベシャメルソースをかけてドリアに!
POINT：お麩は糖質となるでんぷんを洗い流して作っているので低カロリー。
>> お麩ニョッキのトマトソース添え
最後までお読みいただきありがとうございました。