2021年年3月15日放送のZIP!は今が旬の春キャベツの大量消費レシピで春キャベツの細巻きの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは野菜ソムリエプロの緒方湊くんです。

春キャベツの細巻きのレシピ

春キャベツの細巻きの材料(2人分)

・春キャベツの内葉：4～5枚
・春キャベツの外葉：2枚
・醤油：大さじ1
・オイスターソース：大さじ1
・白ごま：少々
・鷹の爪(輪切り)：少々
・ご飯
緒方湊くんによると、外葉は害虫から身を守るため苦味が強くなっているそうです。

春キャベツの細巻きの作り方

1）春キャベツの内葉は耐熱皿に入れ、ラップして電子レンジで5分加熱します。
2）春キャベツの外葉は粗みじん切りにします。
3）フライパンに油を熱し、(２)を炒めます。
緒方湊くんによると、苦み成分は油に溶けやすいそうです。

4）醤油、オイスターソース、白ごま、鷹の爪で味を調え、ご飯を混ぜます。
5）ラップを敷いて(１)の内葉をのせ、(４)を混ぜて内葉にのせてラップを使い巻けば出来上がりです。

まとめ

春キャベツの細巻きについてまとめました！
岸優太さんによると、甘じょっぱさが最高だそうです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。