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【ZIP】春キャベツの牛乳スープの作り方を紹介!緒方湊くんのレシピ

春キャベツの牛乳スープ ZIP!

春キャベツの牛乳スープ
2021年年3月15日放送のZIP!は今が旬の春キャベツの大量消費レシピで春キャベツの牛乳スープの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは野菜ソムリエプロの緒方湊くんです。




春キャベツの牛乳スープのレシピ

春キャベツは身が締まっていない軽いものが新鮮だそうです。

春キャベツの牛乳スープの材料(人分)

・春キャベツの内葉:200g
・玉ねぎ:1/4個
・水:300ml
・コンソメ:小さじ2
・牛乳:200ml
・塩:少々
・黒こしょう:少々

春キャベツの牛乳スープの作り方

1)春キャベツの内葉はせん切りにします。
POINT:キャベツを丸めると包丁の動きが小さくなり切りやすくなります。

2)フライパンでキャベツと薄切りの玉ねぎを炒めます。
3)水、コンソメを加え、15分煮込みます。
4)牛乳、塩、黒こしょうを加え、味を調え、器に盛り付ければ出来上がりです。

まとめ

春キャベツの牛乳スープについてまとめました!
岸優太さんによると、キャベツの甘みと牛乳と合っているそうです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。