2021年3月13日放送の土曜はナニするはおうちごはん史上最高の発明!超簡単で栄養&ボリューム満点!スープかけごはんでブロッコリーとオリーブのスープかけごはんの作り方について紹介されました！
教えてくれたのはスープ作家の有賀薫さんです。

ブロッコリーとオリーブのトマトスープかけごはんのレシピ

卵に”油”を入れることでしっとり揚がるヒレカツ

ブロッコリーとオリーブのトマトスープかけごはんの材料(2人分)

・ブロッコリー：1個(小さめ)
・にんにく：1片
・ハム：40g
・ブラックオリーブ：大さじ1
・オリーブオイル：大さじ2
・塩：小さじ2/3
▼スープ
・トマト缶：1缶
・水：600ml

ブロッコリーとオリーブのトマトスープかけごはんの作り方

1）ブロッコリーは茎を切り落とし、小房に分けて結構小さめに切ります。
2）茎の部分は皮を削ぎ落とし、食べやすい大きさに切ります。
POINT：茎のところから甘みがでて美味しいスープになります。

3）にんにくを潰し、香りが出やすいように切り目を入れます。
4）ハムはごはんと一緒に食べやすいように細かく切ります。
5）鍋ににんにくとオリーブオイルを熱し、ブロッコリーを加え全体がしんなりするまで炒めます。
6）ハム、トマト缶、塩、水、オリーブを加えます。
POINT：味付けはこれだけ!野菜・ハムの旨みとオリーブの塩気で味がちゃんとつきます。

7）沸騰したら弱火にして隙間を開けてフタは隙間を開けてのせ、20分ほど煮込めば出来上がりです。

なんにも考えたくない日は スープかけごはん で、いいんじゃない?(ライツ社)

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まとめ

ブロッコリーとオリーブのトマトスープかけごはんについてまとめました！
ごはんはもちろんパスタやパンとも合うそうです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。