2021年3月11日放送のまる得マガジンはおうちでカフェ風 “映える”いちごレシピ (8)「料理にアレンジ いちごのサラダ」でいちごのリーフサラダの作り方について紹介されました！
教えてくれたのはいちご専門店MAISON DE FROUGEメゾン・ド・フルージュオーナーでいちご研究家の渡部美佳さんです。

いちごのリーフサラダのレシピ

いちごのリーフサラダの材料(2人分)

・ごぼう：80g
・れんこん：80g
・いちご：4～5粒
・カッテージチーズ：適量

・オリーブ油
・塩

いちごのリーフサラダの作り方

1）ごぼうは大きめのささがきにします。
2）れんこんは5mm幅に切ります。
3）アルミホイルを敷いた魚焼きグリルにごぼうとれんこんをのせ、10分間ほど焼いて塩少々をふります。
4）いちがはヘタを取って縦1/2～1/4に切ります。
5）ボウルに(４)とベビーリーフを入れ、オリーブ油小さじ2と塩少々を加えて和えます。
6）器にごぼうとれんこんを2列に並べ、その上に(５)といちごをのせます。
映えポイント：いちごは左右均等にならないようにおきます(動きが出て美味しそうに見えます)。

7）所々にカッテージチーズをちらし、オリーブ油適量をかければ出来上がりです。

メゾン・ド・フルージュの詳細はこちら

レシピの詳細はまる得マガジンテキストをご覧ください。

ＮＨＫ まる得マガジン おうちでカフェ風　“映える”いちごレシピ 2021年 3月／4月 ［雑誌］ (NHKテキスト)

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まとめ

いちごのリーフサラダについてまとめました！
いちご畑のような盛り付けです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。