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【きょうの料理ビギナーズ】卵のフライの作り方を紹介!藤野嘉子さんのレシピ

卵のフライ きょうの料理ビギナーズ

卵のフライ
2021年3月9日放送のきょうの料理ビギナーズは慌てなくても大丈夫! 朝つくるお弁当 (5)「買い置き食材で 卵のフライ弁当」で卵のフライの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の藤野嘉子さんです。




卵のフライのレシピ

卵のフライの材料(1人分)

・卵:1個
▼A
・トマトケチャップ:大さじ1
・ウスターソース:小さじ1
・レモン汁:小さじ1/2
・ホットペッパーソース(好みで):適宜

・パン粉:適量
・サラダ油

卵のフライの作り方

1)小さめの容器にパン粉大さじ2を入れ、卵を割り入れ、さらにパン粉大さじ1をふりかけます。
2)小さめのフライパンにサラダ油大さじ3を中火で熱して(1)を静かに入れ、形を整えてスプーンで油をかけながら2分間ほど揚げ焼きにします。
POINT:卵はいじらず油をかけて揚げ焼きにします。

3)下のほうが固まってきたらフライ返しなどで返し、さらに油をかけながら2~3分間揚げ焼きにします。
4)取り出して半分に切り、弁当箱に詰めてから(A)を混ぜてかければ出来上がりです。

詳細はきょうの料理ビギナーズ2021年3月号をご覧ください。

まとめ

卵のフライについてまとめました!
サクサクの衣と卵の美味しさでで食べ応えがあります。
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最後までお読みいただきありがとうございました。